PRIMER DÍA DE COSECHA – EDICIÓN LIMITADA – SIN FILTRAR
MUNDIALMENTE RECONOCIDA
Nueva Cosecha Sin Filtrar – 19/09/24 :
Todo un año de trabajo convertido en la búsqueda de este espectacular AOVE Sin Filtrar de EDICIÓN LIMITADA.
Aceite de gran personalidad, fragante, con atributos positivos de amargo y picante que se suavizan con el paso del tiempo. Alto contenido en ácido oleico monoinsaturado. Alto contenido en antioxidantes naturales, polifenoles y tocoferoles que le confieren una altísima estabilidad.
En nariz destaca un frutado verde alto, tanto a hierbas como frutas. Las frutas que encontramos recuerdan a tomatera, almendra verde. Como notas herbáceas destacamos las notas a hierba recién cortada y hierbas aromáticas. Persistencia en boca a alcachofa, hoja de oliva, frutos secos, y un sabor intenso a nuez verde. Un aceite muy equilibrado y con una complejidad exquisita.
La elaboración se realiza a partir de una cuidada evaluación de los tiempos de recolección, basándonos en análisis químicos que determinan la calidad máxima del aceite obtenido. La extracción se realiza en la Microalmazara Campos de Jaén, mediante extracción en frío y sistema de enfriamiento durante le proceso. La particularidad es su NO paso por nuestro filtro de placas, siendo puro zumo de aceituna. PRODUCTO MUY LIMITADO
Se envasa a demanda, conservando sus propiedades en nuestra bodega de última generación, decantando de manera natural. Temporalidad muy limitada debido a su pronto consumo. Recomendamos el consumo entre 50-60 días máximo desde su embotellado.
Un regalo para la salud y para los sentidos, con una cuidada presentación artesanal y con aceitunas de calidad superior.
Dispone de Sello de Garantía IGP de Jaén (Fruto y elaboración 100% Jaén)
Incluye estuche de alta calidad.